VI FEST ALCACHOFRA

....e segue nosso VI Fest Alcachofra delicioso, feito com alcachofras de Gonçalves e sem nenhum agrotóxico...simplesmente maravilhosas!
Você comer uma alcachofra que acabou de ser colhida é privilégio de poucos e aqui em Gonçalves...nós temos !!!
Vou dizer alguns dos pratos que servimos aqui no Le Gourmet só para deixar um pouquinho de água na boca....

VI FEST ALCACHOFRA

ENTRADAS

- TARTAR DE TRUTA SALMONADA ENTRE FUNDO DE ALCACHOFRA QUENELE CREMOSA DE SICILIANO
- MOUSSE DE ALCACHOFRA, ERVAS E EMULSÃO DE ESPUMANTE
- FRIGIDEIRA DE MINI ALCACHOFRAS
- ALCACHOFRA COM VINAGRETE DE HORTELÃ
- ALCACHOFRA COM MOLHO DE ANCHOVAS (IMPORTADA)
- ALCACHOFRA AO ALHO E ÓLEO
- ALCACHOFRA E MOLHO DE LIMÃO
- ALCACHOFRA RECHEADA COM AZEITONAS PRETAS, MANJERICÃO, QUEIJO EMENTHAL E TOMATE COM VINAGRETE DE LARANJA E ACETO BALSÂMICO

PRATOS PRINCIPAIS

- RISOTO DE ALCACHOFRA E CONCASSÉ DE TOMATES
- RISOTO ROSE DE ALCACHOFRA E LEITE DE COCO
- RISOTO DE PEITO DE PATO E ALCACHOFRA
- RISOTO DE GRANA PADANO,MANTEIGA DE ERVAS E ALCACHOFRA
- TAGLIATELE COM TOMATES FRESCOS, ALCACHOFRA E MANJERICÃO
E MUSSARELA DE BUFALA
- LEQUE DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VODKA E ALCACHOFRA

SOBREMESAS

-SORVETE DE ALCACHOFRA E CARAMELO DE ALECRIM
-CREPE COM COMPOTA DE ALCACHOFRINHAS