JAMON DE PATO- Presunto cru de peito de pato com manga caramelada, queijo boursin e redução de laranja e cointreau
* UMA IGUARIA PRODUZIDA PESSOALMENTE PELO CHEF ANTONIO BASILE*
FALSO OSSOBUCO- medalhão de palmito pupunha assado sobre molho de limão, carpaccio de haddock defumado e flor de sal negro do Hawaii.
FRIGIDEIRA- Salteado de cogumelos frescos tipo Paris e Portobelo com tomate cereja.
PÃO ITALIANO- Produção do Le Gourmet, feito todos os dias.
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